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さっぽろフェアトレードフェスタ2006
今年もフェアトレードが広がるることを願うひとりひとりが声かけあって、 「さっぽろフェアトレードフェスタ2006」をおこないます。4回めになります。 日本で暮らす私達のまわりには、海外から輸入された製品や原料があふれています。 その生産地で人権を無視した労働を強いられている人がいたり、貧困や環境破壊が 進んでいたりしてるとしたら、とてもいやですよね。 フェアトレードは寄付するいう「発展途上国」の生産者支援ではなく、製品の輸入 に対して、生産者と同じ立場で話し合いながら公正な賃金を保証し、時は前払いを したりして生産者を持続的に支える貿易です。 生産地の伝統をいかした製品には、美しい手工芸品が多くあります。 食品は有機農業で農薬は不使用なものがほとんどでです。 ぜひ手にとってご覧ください。 前売り400円(当日500円)でファッシションショーやライブを見たり、 ワークショップに参加できます(材料費別途かかるものもあります)。 **********************************************
●2006年5月28日(日)11:00〜16:00 ●会場:北海道クリスチャンセンター (札幌市北区北7条西6丁目/TEL.011−736-3388) *駐車スペースは用意しておりませんので、 お越しの際は公共交通機関をご利用ください。 ●入場料:500円(前売券400円) (ワークショップや無国籍食堂の参加店で前売りチケットを販売しています。) ●主催:さっぽろフェアトレードフェスタ2006実行委員会 ●お問合せ先 環境友好雑貨店「これからや」 tel.011-812-4915 fax.011-812-4377 NPO法人さっぽろ自由学校「遊」 tel.011-252-6752 fax.011-252-6751 ●協力:シャプラニール=市民による海外協力の会 http://www.shaplaneer.org/ ●後援:札幌市 (財)札幌国際プラザ **********************************************
講演会やワークショップ
フェアトレードってなんだろう?聞いて触れて体験してみよう
参加費は入場券に含まれてますので、ドンドンご参加ください。(材料費が別途かかるワークショップもあります)「私たちの食べものと世界〜いつも食べてるチョコレートの秘密」
11:15〜12:30 栗山丈弘(北海道開発教育ネットワーク)
チョコレートは、誰がどうやってつくっているの? どこからくるの? チョコレートのなぜ、なにを見つめ、私たちと世界とのつながりについて考えてみましょう!!「NGOの働き ベトナムの農村と都市」
13:00〜14:00北海道YMCA
ベトナムメコンデルタ地域での教室建設の紹介と、ベトナムの生活・風景・食べ物の他10年間の移り変わりを豊富な写真を使って紹介します。「フェアトレードの可能性〜みんなで創る未来」
14:30〜16:00中森あゆみ(シャプラニール)
2003年から2006年までバングラデシュ駐在員を務めた中森あゆみが、現地の手工芸品生産者とのつながりの中で見えてきたフェアトレードの未来と可能性を語ります。「インドでわたしも考えた〜山上編」
11:15〜12:30 山上千尋(インド旅行者)
2006年3月16日から約3週間インドに訪問し、見てきたこと、考えたことを報告します。訪問地は、ムンバイ、アメダバード、コルカタ、バラナシ、デリーなどです。「サリーを着てみよう」
13:00〜16:00 着替えコーナー
民族衣装「サリー」の着付けをおぼえて、お好きなサリーを着てみましょう。インド風の部屋で記念撮影も楽しめます。インドの魅力に、はまってしまうかも。「バングラデシュの伝統刺繍 ノクシカタを体験しよう」
11:15〜12:45 シャプラニール・材料費500円
バングラデシュの伝統刺繍ノクシカタ作りにあなたも挑戦してみませんか?一針一針に思いを込めて、伝統的なモチーフの花を仕上げます。「アイヌ文様刺しゅうを体験しよう」
13:15〜14:45 アイヌアートプロジェクト・材料費500円
アイヌ文様をあしらったコースターをつくります。刺しゅうを通じて、アイヌモシリの文化を味わいながら、地域の文化や歴史や自然を尊重するというフェアトレードの意味も考えましょう。「ジンバブエはいま」
15:10〜16:00 ビデオ上映
「ネパール料理を楽しもう」
11:30〜13:30 ワークショップ材料費300円
ネパール文化のお話を聞いたあとに、おいしいモモ(ネパールの餃子のようなもの)を蒸して食べてみましょう。「東チモールコーヒー教室」
14:30〜16:00 エゴさん&コッシー&ユカ
みんなで東ティモール・コーヒーやジンジャー・ティーを飲みながら、東ティモー
ルってどんなところかなあ・・と想像しましょう。エゴさんのお話と歌を聴いて、い
っぱいおしゃべりしましょう
東ティモールからやってくるエゴさんって?
●エゴ・レモス(農業NGO「HASATIL」コーディネーター、「SINCUSTIC」メインボーカル)
1972年生まれ。農業、パーマカルチャーを専門に、東ティモール国内だけでなく国際的なネットワークにも多数参加。「国際フェアトレード会議」(2003年、インド)、「ビア・カンペシーナ国際会議」(2004年、ブラジル)や「世界社会フォーラム」(2004年、インド)などにも参加。また東ティモールで人気のバンド「Sincustic」のメインボーカルでもあり、ミュージシャンとしても多くの人からの支持を得ている。
今回はアジア大平洋資料センターのサポートで来道が実現しました。**********************************************
魅惑のステージ!!ホールのステージ情報です。 11:05〜11:25 グルーポLOHAS 今日のフェアトレードフェスティバルのために結成したフォルクローレグループ。 ボリビアやペルーの曲を演奏します。フォルクローレのふるさとである南米の国々 はスペインなどから征服された歴史を持っており、仕事も鉱山労働など辛いものが 多いです。 でも、フォルクローレには生きていく力を感じます。フェアトレードの コーヒーやセーターは南米から入ってきているものがあり、生産者の方たちの中に はこうしたフォルクローレを演奏する方もいらっしゃると思います。 そんなことを想像しながら聴いて下さい。 ・メンバー ケーナ・チャランゴ 川又洋二 ギター・チャランゴ 小山心平 ボンボ 入沢芳子 ケーナ・ギター 山崎節子 12:00〜12:10 ikura あらゆる民族が融合したような、スピリット-祈りであり祝祭であるような踊りを 目指して踊っています。 今日はフェアトレードフェスタということで、裏テーマとして”出したぶんだけの エネルギーが戻ってくる”動きで踊ろうと思っています。 12:10〜12:40 フェアトレードファッションショー 〜つながれ 着るヒト 作るヒト〜 昨年ご好評だった、フェアトレードの服のファッションショーを今年も行います。 フェアトレードの服の特色である自然な素材と手作業による暖かさ、伝統的な技術、 そして生産者が見える安心さについて、選び抜かれたモデル達が華麗におしゃれに、 紹介します。衣装の一部は会場内のお店で取り扱う予定ですので、お見逃しなく! 13:00〜13:20 エゴ・レモス エゴ・レモスさんは、農業NGO「HASATIL」(ハサティル)の設立者で、環境にも 人間にもやさしく、持続可能な農業に新生東ティモールの未来をかけています。 またエゴさんは、 東ティモールで人気の音楽グループ「Sincustic」(シンクスティック)のメインボ ーカルとして、その思いを歌にして多くの人からの共感を得ています。 今日はアコースティックギター1本で歌います。 14:00〜14:10 林檎と杏 昨年の夏結成した「林檎と杏」。童謡や小・中・高で習った曲を中心に、歌とピアノ のセッションをします。これでボランティアができるといいね、と思いながら本業に 忙しく芸能活動(?)はイマイチ。なかなか出番もありません。練習不足で申し訳な いのですが、2人の熱意と努力を聴いて下さい。 演奏曲(予定): 中田喜直作曲、江間章子作詞 「夏の思い出」 シューベルト「野ばら」 14:15〜14:35 Maya+関口由浩(p)+本間洋祐(b) 今日は、韓国人ヴォーカリストのMaYaと、札幌の若手ジャズミュージシャンの 2人(ピアニストの関口由浩&ベーシスト本間洋祐)が、「ミニ・ジャズライブ」 をお届けいたします。 ジャズだけではなく、MaYaの母国である韓国の唄「アリラン」や、皆様におなじ みの日本の唄もジャズにして唄います。 「アリラン」は、昔から唄われている韓国を代表する民謡で、地方によってリズ ムやメロディが異なりますが、韓国人なら誰もが唄える曲です。韓国人たちは、 昔からこの「アリラン」という民謡に、自分たちの感情をのせて唄ってきました。 ヴォーカリストMaYaにとっても、アリランはとても不思議な曲で、それは、アメ リカの奴隷貿易時代に生まれた「ジャズ」と、とても似ている音楽といえるので す。つまり、「悲しい時は悲しみを込めて、うれしいときは喜びを込めてで、い つ、どこで、誰といっしょに唄っても自分の感情を唄ってくれる」のです。 いろんな場面でアレンジされ、ジャンルを問わず演奏することができる韓国の唄 「アリラン」は、本当に不思議なパワーを持っていると思います。 今日はその「アリラン」をはじめ、皆さんになじみのあるいくつかの唄を、ジャ ズにアレンジして演奏します。 14:55〜15:20 ザ・ぴーまんず 高村マサヨ:現在ザ・ぴーまんずとジンベクラブでアフリカの太鼓のジャンベ (ジンベ)を叩いています。 マキ・グルン:ギター、ヴォーカル、サーランギー担当。 太田裕実:アイヌ・アート・プロジェクトで活動中。グロバリゼーションを反対する目的で演奏するネパリ・レゲェです。
主に新自由主義及、WTO及び世界銀行、その他途上国に対して弾圧的な機関を
音楽で攻撃いたします。
15:30〜15:50 アイヌアートプロジェクト
2000年に結成。古いものののように扱われたり、差別的要素でしか語られないアイヌの文化を今を彩る文化としてアピールしていきたい、そう考え結成されました。北海道においては、こんなに近いのに遠い文化のように、この文化の良さも悪さもわからずにいる。同じ大地に住む者として友として家族として未来を語る仲間としても尚活動を続けていきたいと思っています。
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無国籍食堂&ナチュラルバザ〜ル・・ホール
おいしいお昼ご飯を食べてね!
札幌でフェアトレードを支えている(小さくもユニークな)お店や団体が出店します。生産者・販売者・購入者、一人ひとりが力を出し合って、フェアトレードの輪を広げていきましょう!買物袋、マイ箸等をお持ち頂けたらウレシイです。<参加店>
さっぽろ自由学校 遊/henna TATTOOのお店をします。
ヘナは植物でクレオパトラの時代から美容と健康に使われてきました。
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アースカバー/フェアトレード服・雑貨・食品のお店/
フェアトレードスタンプを使って、オリジナルカードを作りませんか
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これからや/ビーズのお店 お気に入りのビーズをお買い上げいただくと、ビーズアクセサリー作りをその場で伝授いたします。ヒマラヤンマテリアルのジュート製品や「くじ」もあるかも・・。
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北海道赤いリボンアフリカ支援の会 /ビデオを流しつつ・・。
ジンバブエHIV/AIDS 未亡人・孤児の会
肢体不自由児親の会の手作りのカードとビーズ小物を販売します。
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YMCA/ベトナムYMCAハンディキャップセンターの障害者が
つくっているビーズ製品とベトナム雑貨のお店。
売上は全てYMCAの国際協力募金となり、使途は主にベトナムの農村に教室を建てる資金になります。
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じょじょ/身体が喜ぶおいしいお店
玄米おにぎり 雑穀ちまき 黒蜜ゼリー そばの実カレー 餃子
ミスバレンタインさんの占いコーナーもあり
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ぱお /乾燥糸こんにゃく試食販売のお店
フェアトレード品を材料につかったパウンドケーキ(マンゴー入り、マスコバド
糖使用など)、カレーの壷、チョコレートなど食品小物。エコクラフトのバッグ、カゴなど、
その他手工芸品販売と盛り沢山!
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飛んでけ! 車いすの会 /SALTさんのタオルのお店、
ゆきちゃんのめちゃくちゃおいしい卵とジュースチャイと
すっごくうまい!中華がゆのお店
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札幌YWCA / Y’sカフェのおいしいお店とパレスチナグッズのお店
バングラディッシュカレーとケーキ、オリーブオイル、塩、紅茶など・・
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岩田珈琲店 / フェアトレードホットコーヒーとうまいぱん!
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野の花 / コミュニティレストラン出張販売店
フェアトレードホットココア、道産小麦ベーグルおよびベーグルサンド・・・
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らる畑 / 有機農産物とフェアトレード衣類&雑貨のお店
豆、アスパラなど、沖縄パイナップ、オーガニックパスタ、ドライフルーツ&ナッツ、
ラタトゥーユも作っちゃう!
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夢屋 ・旬のおいしいお店
いろんな種類のゆでウインナー、カップ生野菜サラダ(ドレッシングもあり)
栗沢産いちご、河内晩柑、甘夏など。その他この時期に入荷する旬の野菜もあり。 ----------------------------------------------------------
あすらん/フェアトレード雑貨+有機野菜のお店
フェアトレード食品とタイの玄米ビーフン3分間クッキング(国産有機野菜を使って)
台湾林農園の冷たいウーロン茶/ミニ「ライオン」展もしますよ。
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えこふりぃ /年令性別国籍不明で怪しく悩ましくビーンズライス売りの店
こう御期待!
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みんたる/ ネパールカレーとタコライスのお店
毎度お馴染みで大好評です!食べてね!
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アイヌアートプロジェクト 伝統のおいしさを伝えるお店
昨年大好評!かぼちゃ団子 行者ニンニクみそ漬 ・・・・・・・
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シャプラニール/バングラデシュやネパールの手工芸品販売のお店
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バングラデシュ伝統刺繍ノクシカタの展示・・ホールステージ ステージ上にあるノクシカタは、「ベフラ・ロッキンダール」というタイトルで、 11人の女性が70日間かけて仕上げました。 昨年愛知県で開かれた「愛・地球博」でも展示され、好評を博しました。 ベフラ(新婦)とロッキンダール(新郎)の2人が、邪悪と戦いながら祈りの力に よって、再生を遂げてゆく物語が4mx2.5mの大きな布の上に刺繍で描き出さ れています。 伝統的モチーフである「生命の木」や魚(多産の象徴)、鳥(愛情)そして船(出 会いと別れ)などが、隅々に至るまで配置されています。今日は担当者がこのノク シカタに関してじっくり説明をしますので、是非近くによって彼女たちの想いと、 それがこめられた見事な作品をご覧になってください。 今回は製作風景のパネル写真も展示します。 また会場内で、シャプラニールの手工芸品も販売します。 ※なおこのノクシカタは 5月26日と5月27日には北星学園大学会館2Fでも展示してます。 講演会、販売もあるそうなのでお知らせします。 くわしくは北星学園大学経済学部 萱野研究室へ(011-891-2751 内線1702)へ **********************************************
2005年 満員御礼 ありがとうございました!![]()
無事終了しました。言葉だけが独り歩きして、 単なる流行になってまわないよう、 着実に、地に足のついた活動をしていきましょう!ありがとうございました。
![]()
さっぽろ自由学校「遊」6月末発行「遊ひろば」で フェスタの感想が掲載されます
「さっぽろフェアトレードフェスタ2005」
日時:5月29日(日曜日)11:00〜
場所:あけぼの開明舎(旧札幌市立曙小学校)
札幌市中央区南11条西9丁目
入場料:500円(ワークショップ参加費を含む)
内容:「ワークショップ」
「無国籍食堂」
「ナチュラルバザール」
「ミニファッショショー」など
◎ちょっと汚れたスリッパしかないので、上靴かスリッパを持ってきた方が良い
です。
出入り自由ー入場チケット500円(16才以上)
さっぽろ自由学校遊、これからや、各出店で販売中です。
ご協力をよろしくお願いいたします。問い合わせは 環境友好雑貨店「これからや」
アクセス ※駐車場はありません。
地下鉄南北線「中島公園駅」徒歩13分
市電「中島公園通」徒歩7分
じょうてつバス「南11西11」徒歩3分
JRバス「南9西11」徒歩7分*じょうてつバス乗車駅と行き先* バスはたくさん通ってます
下車駅はいずれも「南11西11」です
◎札幌駅前より硬石山行き「南55喪岩線」
◎西11丁目より南町4丁目および真駒内本町行き「南4真駒内線」
◎市立病院前より南町4丁目および真駒内本町、真駒内駅前行き「南4真駒内線」
◎大通西4丁目ならびに札幌駅前より真駒内本町行き「南54真駒内線」
◎札幌駅北口より真駒内本町行き「南64真駒内線」
*JRバスについて
◎啓明ターミナルより→南9西11→中島公園→幌平橋(山鼻環状線)
スケジュール
11:00開場
無国籍食堂 ナチュラルバザール 開店(多目的室)
・11:15 ワークショップ(教室)
●「フェアトレード・コーヒーの旅」
ファシリテーター:越田清和、細谷洋子、森山千鶴子
ミニ・ファッションショー(多目的室)
・12:45 ワークショップ(教室)
NIKE〜光と影〜
●進行/岡田佳子さん(北海道開発教育ネットワーク/D-net)今や知らない人はいないNIKEのスポーツシューズ。誰がどこでつくっているの?
いったいどんなふうに? タイガー・ウッズ、マイケル・ジョーダン、CMの彼らのギャラは幾ら? 私たちとのつながりを探ってみましょう。・
14:15 ワークショップ(教室)
●「フェアトレードの服と暮らそう」
スピーカー:入澤崇、長部愛、高橋百合香(ネパリバザーロ)
・15:30 春きたコンサート 開場(音楽室)
・16:00 春きたコンサートコンサート 開始!
無国籍食堂とナチュラルバザールについて
札幌にはフェアトレードの商品のみ扱っているお店はありません。
雑貨屋さん、レストラン、八百屋さん、国際協力団体、「発展途上」国の子ども
や女性、障害者の権利を守るために活動している団体、いとんなところでフェア
トレードのカレーやチョコなどが販売されてます。
一番しっぽの方でフェアトレードを販売し、支えている小さなお店や団体が自分
達の紹介を兼ねてナチュラルバザールと無国籍食堂を行います。出店するとこ
さっぽろ自由学校「遊」 これからや 岩田珈琲店 八百屋夢屋 八百屋あすらん
玄米ご飯カフェじょじょ ワーカーズ・コレクティブえこふりぃ 札幌YWCA
フェアトレード雑貨&レストランみんたる 自然食品と手作り品の店ひだまり
インドバァーうたげ 地域生活きたのセンターぱお 「飛んでけ!車いす」の会
アースカバー アイヌアートプロジェクト
今のとこ
岩田珈琲店 珈琲 クッキー その他
あすらん お店の商品 玄米ビーフンを使ってお料理教室「あすらんの3分間クッキング」
じょじょ ネパールカレーうどん アンデスミューデックで遊ぼう
みんたる チャイ ネグロスバナナケーキ タコライス
これからや フェアトレードビーズ販売 ゆりちゃんのビーズワークショップをしますうたげ サモサとインドカレー 足裏マッサージ
えこふりぃ エンゼル占いフェアトレード雑貨販売
パオ クラフトカゴ作り フェアトレードバザール
私たちの周りにはたくさんのモノが溢れています。それらのモノは一体どこで、誰
によって、どのようにつくられているのでしょうか? 安価な商品の中には、海外の
大規模工場で、十分な公害対策もとられないままつくられている製品があります。生
活するに足る賃金を得られない労働者、時にはこどもたちによってつくられているモ
ノもあります。生産地の歴史や文化、気候によって培われてきた産業や社会関係、そ
して環境が、先進国へ輸出するモノの生産によって破壊されている場合も少なくあり
ません。
「フェアトレード・フェスタ」では、現在の貿易の問題点を知ると同時に、買い物
をするという私たちの日々の行為が、社会のあり方や途上国との関係に深く関わって
いることを学びます。私たちの生活のあり方を見直し、途上国との関係をどのように
つくり直していくのか考えたいと思います。*フェアトレードとは?
生産者を搾取せず、産地の環境や文化を尊重しながら行なう持続可能な貿易をフェ
アトレード(公正貿易)といいます。フェアトレードを通じて、生産者とつながり、
製品の背景を知ることができます。買い物をすることが、社会のあり方と深く関わっ
ていることがわかります。
途上国支援を行なうヨーロッパのNGOが、最初にフェアトレードに取り組みま
した。
資金や物資の援助をするだけではなく、製品の輸入を通じて、途上国の人たちを支援
し、対等な関係をつくり出していこうという試みです。
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2004年のちらしより
フェアトレード(公正な貿易)って?
「発展途上国」の貧困層の自立を支援するために、 長期間にわたって安定的に買い上げることを保証する民間貿易です。 市場価格の変動によらず定めた最低水準以上の価格で買い取ります。フェアトレード商品を扱う会社や団体は利益のうちから、人権や環境に配慮し持続可能な生産に向けてのサポート費用や、学校づくりなど様々な応援をしています。
消費者に買いささえてもらわなければ続かないわけで、フェアトレードへの理解を深めてもらうために、スタディツアーをしたり、生産者を招いての講演会をしたり、パンフレットやフライヤーで、 生産者や生産方法に関する情報や目的を伝えています。
フェアトレードは一方的な支援ではなく「共生」を目指します。お互いがお互いを支え合う支援です。
どこで買えるの?
「お買い物で気軽に海外協力を」と、どの団体もカタログを出して通信販売をしています。お店でも売られています。全てがフェアトレードというお店は少ないと思いますが、「これからや」のようなエコロジーショップもそうですが、フェアトレード商品を扱うお店が増えています。自然食品店でフェアトレードのカレーやコーヒーが売られていたり、エスニックな雑貨を扱う商品の中に、フェアトレード商品が置かれていたりしています。フェアトレード商品は有機農法で持続可能な農業を行い、伝統文化の継承を目指しています。時間をかけて作られた手仕事の商品のなかには、おしゃれで新鮮な温もりのあるものも多くあります。手にとってご覧下さい。
「これからや」ではネパリバザーロ、NPOシャプラニールのカタログは常時さしあげています。ピープルツリーのカタログは有料となっていますが、置いてありますのでご覧下さい。第3世界ショップやその他NGO団体のカタログもあります。取り寄せたり、バザーなどでの販売に商品を依託で出したり、注文も受けてますので、お気軽に声をかけてください。朝、1杯の珈琲を飲むことから、始めようフェアトレード
日本はアメリカ、ドイツに続き、世界第3位のコーヒー消費国です。コーヒーは全て輸入されています。コーヒーが育つのは、赤道から南北緯度25度以内の熱帯地方で、標高1000〜2000mの高地。コーヒーの生産にたずさわる農家は世界で2000万人以上にのぼるそうですが、大半が零細の農家です。コーヒーは毎年生産量が一定と言うわけではなく、天候によって左右されます。
価格をきめるのはニューヨークや日本の先物取引所。下落傾向にあるときはもちろん、上昇しても仲買人に徹底的に買い叩かれます。それは農家がコーヒーを市場に出荷する力を持ってないためです。
フェアトレードコーヒーは生産者が自立に向けて生産者組合を組織し、仲買人を通さずに直接世界各国のフェアトレード団体に販売をしているコーヒーです。生産者組合では困窮する農家には代金の前払いをしたり、積み立てた利益から公共の必要なものを作ったりします。有機栽培など品質を高めるための研修や女性の能力開発研修なども行います。国際価格が下がっても一定以上の価格での取引を保証することで、生産者は安心して日々の暮らしを営む事ができる、そういうコーヒーを飲んでみませんか?「これからや」では毎週火曜日と金曜日にオルタートレードジャパンから仕入れたフェアトレードオーガニックコーヒー「メキシコ」の生豆を培煎してもらい100g380円、500g以上は100g330円で販売しています。それとは別にスポットで各フェアトレード団体のコーヒーも取り寄せ出来ます。 20年前に日本で出回り出した頃のフェアトレードコーヒーは、酸化してまずいのもありました。でも最近はパッキングも進歩してホント美味しいです。5月6月は東ティモールコーヒーも販売します。200g580円(今回は粉のみ。新発売のテスト価格)
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これだ!だ!だ!だ! 店主お薦めのあれやこれや・・・
「お菓子のヒロコ」さんの パウンドケーキ
おいしいんです。日持ちはするし、ヒロコさんは食材にも
こだわっているから安心して食べられます。
週代わりでケーキが届くけど、
お薦めは紅茶のケーキとスパイスケーキ580円です。
フルーツやナッツのケーキは650円です。
小さいのは300円からあります。毎週月曜日に届きます。 01.8.24モデルは晴ちゃん
これからやのネコ(実はこま犬)がプリントされたオーガニックコットンのTシャツ
Tシャツの図柄は上のようになっており、2000円(税別)で販売しています。ぼったりして100回洗濯しても型が崩れないようなしっかりした オーガニックコットンの生成です。MとLあり。
02.7.31
プレゼントはこれ!
無添加・自然加工の決定版!
くんせい屋「海歌洞」の美味しい無添加・自然加工のくんせい
海歌洞お品書き2001年の年末に取り組んで大好評でした。海の都合や「海歌洞」さんが出稼ぎに行っていたりで、無いときがあったりします。どうぞ直接申し込んでください。
これからやを通してくれると、これからやにマージンが落ちるんですが、すごくお互い貧しいからなんか、せつなくなるんです。今年の冬も取り組みますので、その時はこれからやを通して、どうぞよろしく!
【ご挨拶】
海歌洞(かいかどう)は安心・安全の自然加工でオホーツクの幸を直送!!化学添加物・化学調味料は一切使用しません。自然海塩・純正醤油・自然酢・
無農薬純米酒とその酒粕……、調味料も大切ですから、良いものを厳選しています。
旬の海産物を鮮度第一に加工していますので、原則的に冷凍保存の原料は使用しません。
使用品は明示いたします。
生鮮物の加工ですので、漁期が終われば来シーズンまでできません。海と相談
しながら製造していますので、再注文の時に欠品の場合が多々あります。ご面倒
でも、電話またはFAX等でお問い合わせいただければ、ありがたく存じます。
本物の旬の味を楽しんでいただければ幸いです。日本一小さなくんせい屋店主
三尾谷 信光【お品書き】
<鮭鱒製品>
☆鱒は7月下旬〜、鮭は9月中旬〜作り始めます
――くんせい――
(1)一夜干し秋鮭トバ燻(ボイル済み)
(2)一夜干し鱒トバ燻(ボイル済み)
やわらか仕上げ/このままでもサラダ等にも
鮭鱒とも 各1袋90g入400円(3)スモーク秋鮭(要予約)
冷燻じっくり仕上げ/サラダ、マリネ等に
半身 2500円〜4000円(4)秋鮭粗びきスモークソーセージ
(5)鱒粗びきスモークソーセージ
畜肉ソーセージ同様にこのままでも料理にも
鮭鱒とも 各1袋90g入400円(6)辛いチョリソ風秋鮭スモークソーセージ
(7)辛いチョリソ風鱒スモークソーセージ
畜肉ソーセージ同様にこのままでも料理にも
鮭鱒とも 各1袋60g入400円(8)鮭白子燻製酢漬け
シコシコモチモチ/燻製の香りと酢味の調和
1袋100g入400円――くんせい品以外――
(9) フレッシュボイル加工秋鮭一夜干し
(10)フレッシュボイル加工鱒一夜干し
鮭鱒とも 各120g入400円(11)秋鮭100%つみれ(骨入り・すっきり塩味)
(12)鱒100%つみれ(骨入り・すっきり塩味)
鮭鱒とも 各4個入(約130g)400円(13)鮭骨ラーメンスープの素(2食分、濃縮)
(14)鱒骨ラーメンスープの素(2食分、濃縮)
頭と骨、ヒレをゆっくり煮込んですりつぶして
います。無塩(味噌、塩、醤油等で調理)。
鮭鱒とも 各1袋300g入400円<魚卵製品>冷凍出荷品
(15)鱒イクラ醤油漬け
(16)鱒筋子醤油漬け(一口大カット)
(17)タラバガニ卵の醤油漬け
(15)〜(17)は各1袋100g入600円<その他の加工品>
(18)ホタテ燻製 4〜6個入700円〜800円
(19)牡蛎燻製 50g入700円
(20)ホッケ燻製 1袋3〜4枚入400円
(21)ホッケ骨入りソーセージ 1袋90g入400円
(22)真イカ燻製
燻製後、自然海塩、純正醤油、自然酢で味付け
1袋100g入400円
(23)新鮮胸肉スモークチキン
網走産無投薬チキン(生肉330g)使用
1袋 (出来上がり重量)約240g入1000円
(24)生鮮ポークスモークレバー
100gにつき400円(1袋80〜200g入)
(25)チカ燻製(ボイル済み)
(26)チカ粕漬け(ボイル済み)
(27)キュウリ魚(シシャモの仲間)燻製
(28)キュウリ魚粕漬け(ボイル済み)
(29)凍れ干し(チカ、キュウリ魚、コマイ)
(25)〜(29)は 各1袋400円
(30)めふんの塩辛 1袋100g入500円
(31)鮭のエラキムチ 1パック150g入1500円
(32)鮭の胃袋キムチ 1パック150g入1500円
(33)スモークサーモンとタマネギのマリネ
1袋130g入400円
(34)スモークレバーと大根のマリネ
1袋130g入400円<店主の超お勧め品>
☆生タラバガニ足(4月下旬〜7月下旬)
網走前浜で水揚げされたタラバを、その日のうちに直送します。 1kg
4000円〜(時価)
☆カラ付き生牡蛎(11月〜2月)
サロマ湖で水揚げされた牡蛎を、その日のうちに直送します。 5kg2500
円〜(時価)
☆釧路産長昆布(日高昆布系)一等品
薄く緑に色づきますが、ダシはよく出ます。肉厚でやわらかいので、ダシを
とった後は、煮物料理に最適です。 100g600円―――― ☆ ―――― ☆ ――――
■申し込み方法
電話またはFAX等でご注文ください。請求書と郵便振込票を同封します。
■価格
上記は標準小売価格です。海歌洞に直接ご注文の場合は1割引。送料・荷造り
代は別となります。
なお、漁もようで、やむをえず、価格と内容量を変更する場合があります。ご
了承ください。
■漁期
ホッケ6〜7月、ホタテ6〜11月、鱒7月下旬〜9月中旬、秋鮭9月中旬〜10月下
旬、真イカ10月下旬、牡蛎11〜2月、チカ・キュウリ魚・コマイ1〜5月。燻製と
加工品は4〜6か月、日もちしますが、ご注文のめやすに。無添加・自然海塩でオホーツクを直送します
海歌洞(かいかどう)
〒093-0331 北海道常呂郡常呂町豊川43-5
TEL.FAX.0152-56-2323
郵便振替口座 02760-2-51744 海歌洞
研修生募集中
今年の夏は冷えには負けない!(その2) シルクノイル5本指ソックス
きなり 男女共用 480円
お馴染みのシルクの5本指ソックスですが、シルクノイルであることと中国で作られていることで、とてもお求め安い価格で新発売になりました。シルク製品は汗を良く吸い取り、乾きも早く、温かい。水虫の人だけがシルクの5本指ソックスをはくと勘違いしている方もいますが、とんでもない。温かいので冷え症の方の強い見方なのです。ずり落ちないように甲の部分とふくらはぎの部分のサポートを強めています。このまま草履を履くこともできます。
絹(絹紡紬糸)88% ナイロン8% ポリウレタン4%です。
新発売のキャンペーン中ですので、定価より15%安くなってます
神戸製綿株式会社の 健康こだわりソックス 内側がシルクで外が綿の二重編みのソックス。 外も内もナイロンとポリウレタンが入ってるので、 お肌が過敏な方で苦手な方がいらっしゃるかもしれません。 私は伸縮が良いのと丈夫なことと、 暖かいけど蒸れない履き心地で気に入ってます。 ピンクの他に白やババ色(バラ色にあらず)があります。1300円
2000.10.20
びわこバスタオル 昨日届きました。びわこふきんは32B×35Bですが、バスタオルは53B×120B。 幅がシングルという感じですが、体に巻いても隠しておきたいところは隠れます。 ボツボツした肌触りが気持ちいいんです。 ガラ紡績の吸水性の良さが実感できます。 乾きもいいしね。小旅行に持っていって重宝しました。 生成1枚メーカー希望標準小売価格 円。00/08/09
突然パンツですみません。 テキサス・オーガニック・コットン サニタリーショーツ M・L共に2,900円(税別)
使い捨てにしない布ナプキンを、使われる方も増えてきましたが、このサニタリーショーツは、蒸れないしずれないし本当にあずましい。 買われたお客さんも「良い良い」の声ばかりで自信を持ってお薦めします。 ずいぶんと昔ですが、私が初めて使った生理帯はブラックでゴムを敷いたやつで人生もブラックになりそうでした。蒸れまくりでずれまくりでした。あの頃、このサニタリーショーツを知っていたら月に1度とは言わず3度あっても、どーんと来いと思ったことでしょう。とにかくいいんです。
00/07/12
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