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      手づくり郷土料理の店 「翔」 

更新 2017.1

伝統の村山うどんのお店です

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                   武蔵村山市に古くから伝わる伝統の村山うどん。
                  「翔」は、麺から具まで、手作りで仕上げています。
                  ぜひご賞味ください。


                 
                   お知らせ 


                   ・1月22日(日)は休業させていただきます。
                   ・1月28日(土)は貸切とさせていただきます。
                   ・日曜日は是非ご予約をお願い致します。
                   ・今月の翔デーは27日(金)にさせていただきます。
                   ・よろしくお願い致します。


                   ・明けましておめでとうございます。
                    本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
                   ・新年は1月7日より営業させていただきます。
                     (資料館分館は4日より開館です。)
                    分館は9日(月)は祝日のため開館していますが、
                    翔は団体様のご予約のため、9日は貸し切りとさせていただきます。
                    10日(火)、11日(水)は休業させていただきます。 
                    今年も、季節の行事食をお作りしてみなさまに楽しんで
                    いただけますよう頑張りますので、よろしくお願い致します。





                   
                   「翔」物語

             池谷タカは、戦時中、東京陸軍少年飛行兵学校で
            職員として働いていた。その中で、多くの少年
            飛行兵を見送った。終戦と共に、学校は廃校と
            なり、タカも職員を辞めた。
             時は移り、昭和から平成になった。タカは、
            昔を知る仲間が作った「少年飛行兵学校をしのぶ会」
            の集まりに参加するようになった。その場で、タカは、
            よく得意のかてうどんなど郷土料理をメンバーに
            ふるまった。これが思いのほか好評であった。この
            ことがきっかけで、武蔵村山市が開催する郷土料理
            講習会で講師をやってくれないかと声がかかり、
            地元の主婦に「村山かてうどん」や「すいとん」の
            作り方を教えるようになった。
             そうした中で、タカは、郷土料理を若い世代に
            伝えていかなければいけないと考えるようになった。
             タカには、4人の娘がいた。娘たちは、タカの
            そのような気持ちをくんで、是非夢を実現させようと
            話し合い、郷土料理の店「翔」をオープンさせた。
            「翔」という名前には、「少年飛行兵学校」に対する
            タカの忘れられないさまざまな想いが込められている。


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                  メニュー 
      
           
            ・村山かてうどん    550円 
              (かてうどんは、季節の野菜が添えられた
               つけ麺タイプのうどんです)
            ・かき揚げつきうどん  700円
            ・天ぷらつきうどん(野菜天) 850円
            ・おろしつけ麺     650円
            ・替え玉        120円
            ・肉汁プラス      120円
            ・すいとん       650円
            ・ヘルシー煮込みうどん 850円
            ・焼きだんご       100円
              100%米粉で作り炭火で焼いています。
              なつかしい醤油味です*
              焼きだんごは、前日までにご予約を
              お願い致します
                  電話・FAX 042-561-3744

                 天ぷらつきうどん

            <店長のおすすめ> 
            ・すいとんミニスペA  900円 
             (手打ちうどん 天ぷら三種、
               小すいとん コーヒーミニ)

            ・すいとんミニスペB 1100円
             (手打ちうどん 海老天、野菜天、
               小すいとん コーヒー

            ・海老天付きうどん  1000円
 

           <季節メニュー>
             冬(11月より翌3月中旬まで)
              ・ほうとう    900円
                毎週土曜日にお作りしています 
                3名様以上でしたら、都度お作り
                致します。前日までにご予約を
                お願い致します。 
                すべて手作りのため、お作り
                できる数が限られています。

             夏(6月下旬から8月末まで)
              ・翔風たぬき   700円
              ・おろしうどん  650円
  
              夏季は材料がいたみやすいため、 
                当店はうどんのお持ち帰りは 
                7月7日〜9月21日の間、 
                お休みさせていただきます。 
                なお、うでまんじゅうは、
                お作りできる数が少ないので 
                まとまった数をご用命の際には、 
                前日までにご連絡をお願い致します。 

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営業時間

            毎週 水曜日〜日曜日
             午前11:30〜午後2:00
               (月、火曜日は定休です)

             ** 毎月28日は翔デー **
               2003年9月28日に店がオープンした
               ことにちなみ、毎月28日には、
               何か美味しいものを用意しています。
               お楽しみに!



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           ご予約・お問い合わせ

          電話・FAX 042-561-3744

               ご予約でお食事の方には、
                 コーヒー一杯をサービスさせて
                 いただきます

               〒208-0013
               武蔵村山市大南3−5−4<BR>
                  代表 池谷美代子

                  
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           アクセス 
              
 駐車場あり(5台)
              

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